Les épiceries zéro déchet

Description

Ce projet de mémoire de maîtrise vise à analyser les épiceries zéro déchet comme des formes d'innovation sociale participant à la transformation des pratiques de consommation. Alors que les systèmes alimentaires conventionnels reposent sur une forte production d'emballages, les épiceries zéro déchet proposent des alternatives fondées sur la réduction à la source, une économie circulaire et une implication accrue des consommateurs. L'objectif principal est de comprendre dans quelle mesure ces dispositifs contribuent à reconfigurer une pratique ordinaire: faire son épicerie.

Le cadre théorique mobilisé s'appuie sur la théorie des pratiques sociales (Shove, Ward), ainsi que sur les travaux de Dubuisson-Quellier portant sur la construction sociale des marchés et l'encadrement des conduites de consommation. Cette approche permet de dépasser une lecture individualiste des comportements pour analyser les pratiques comme des agencements de matériaux (contenants, dispositifs de vrac), de compétences (savoir planifier, stocker, mesurer) et de significations (valeurs écologiques, rapport au déchet). Les épiceries zéro déchet seront ainsi étudiées comme des «dispositifs de mise en pratique» qui rendent possibles, contraignent ou transforment certaines routines.

Empiriquement, la recherche reposera sur une méthodologie qualitative combinant observations en magasin, entretiens semi-dirigés avec des consommateurs et des gestionnaires, ainsi qu'une analyse des dispositifs matériels et symboliques (aménagement, signalétique, discours). Une attention particulière sera portée aux trajectoires d'adoption, aux obstacles rencontrés et aux ajustements pratiques nécessaires.

Ce projet contribuera à la littérature sur les innovations sociales en mettant en lumière les conditions de diffusion et de stabilisation de pratiques de consommation plus durables. Il permettra également d'identifier les tensions entre accessibilité, contraintes pratiques et engagement écologique, éclairant ainsi le rôle des initiatives locales dans la transition socio-écologique.

Exigences et conditions

- La personne doit démontrer un intérêt pour le sujet et une grande curiosité
- C'est un atout d'avoir une expérience universitaire ou professionnelle en lien avec le sujet

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